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一、增强冰淇淋的纵享感
根据Innova全球新品追踪,在带有纵享宣称的冰淇淋新品中,洋槐豆胶的应用以每年10%的速度增长(2018年至2022年,年均复合增长率)。洋槐豆胶是一种植物性成分,将其加入不含乳的冰淇淋中,可使产品的质地和口感更接近真正的冰淇淋,增强纵享感。
(资料图片)
在一项Innova消费者调研中,近五分之一的消费者表示,他们购买冰淇淋和甜点,是为了寻找纵享的感觉。
Oatly混合草莓冰淇淋(芬兰,2023年3月)
以燕麦为基底的冰淇淋,加入了草莓风味酱和香草太妃糖块。全素食,成分中含有洋槐豆胶。
Cremo椰乳冰淇淋(泰国,2023年3月)
含有椰奶29%,糖11%,乳清(乳制品)9%,添加蒲公英叶,成分中含有洋槐豆胶。
二、多种形式的高蛋白产品
Innova消费者调研显示,超过三分之一的消费者对摄取蛋白质,以提高身体功能表现出兴趣,43%的受访者在选择运动营养品时,会使用蛋白棒或粉。而根据Innova市场洞察对全球新品的追踪,即饮饮料是近期高蛋白运动营养品新品发布较为集中的领域。
Laive高蛋白酸奶饮料有香草味(秘鲁,2023年2月)
增加50%的蛋白质,无添加糖,低脂肪,增加30%的钙,有助于肌肉生长,提供饱腹感。
Grenade高蛋白奶昔(布朗尼风味)(南非,2023年2月)
每瓶奶昔含有24克蛋白质,低糖,不含乳糖。
三、全球天然防腐剂趋势
2018年至2022年,天然防腐剂的应用以4%的速度稳步增长,欧洲为全球领先的市场,全球超过一半的含天然防腐剂产品来自欧洲。从子品类来看,酱汁和调味品是天然防腐剂食品中最大的子品类。醋是最受欢迎的天然防腐剂成分,2022年发布的含天然防腐剂的产品中,52%的产品使用了醋。
Plnt照烧蔬菜(荷兰,2023年1月)
提供维生素B12和铁,富含蛋白质和维生素D,饱和脂肪含量低。天然防腐成分:醋、柠檬汁。
Baxters腌制甜菜根片(英国,2023年3月)
将切片的甜菜根放入麦芽醋腌制,并加入糖和甜味剂。
四、婴幼儿食品新品发布
Innova全球新品数据库显示,2018年至2022年,全球婴幼儿食品新品发布的年均复合增长率为+5%,其中占比最高的子品类为婴儿配方奶粉和牛奶。婴幼儿零食近五年的增长率为+21%,是一个极具潜力的细分市场。
婴幼儿食品中,近一半的新品带有有机宣称。此外,植物基食品的研发显示出强劲的增长势头,其近五年的年均复合增长率为+62%。
Holle有机果泥(梨、苹果、茴香)(葡萄牙)
90%的水果和蔬菜,适合6个月以上的宝宝,经有机认证,无添加糖分。
Beech-Nut益生元饼干(美国)
恐龙形状饼干,添加了益生元,蓝莓酸奶风味,适合12个月及以上的幼儿食用。
含有10克全谷物,无人工色素、香料或防腐剂。
*本文案例均来自Innova全球新品数据库
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