杭州,美食沙漠? 环球资讯

个人图书馆-淡墨书香日子长   2023-06-08 09:45:36

#1


(资料图片)

大周末的,聊个闲天儿。

前段日子,“杭州是美食沙漠吗”这个话题上了微博热搜,而且是翻来覆去的上过好几次。让我大为震惊。

记得当年我刚离开东北老家的时候,第一站就是落在了杭州,这个城市温柔的包容并且接受了我,我在杭州虽然只住了两年不到,但对这个城市感情非常深。

倒也不是因为这种情感滤镜,最主要的是,作为一个东北人,后来又离开杭州到北京居住了十几年。

无论如何也无法把杭州和美食沙漠这四个字连在一起。

#2

当年离开杭州来北京的时候,同事们给我践行,都说多吃点吧,到了北京就没什么可吃的了。

所以看到这个话题的时候,就觉得现在大家都要求这么高了吗?

总感觉全国这么多城市,再怎么论美食沙漠,也轮不到杭州吧。

结果前段时间,一个杭州的前同事到北京来,我们一起吃饭的时候,她竟然也说,北京的好吃的真多哦。杭州现在就是个美食沙漠。

关键是,她自己就是杭州土著,而且她当年在报社做的就是美食版的编辑,也是个挺会吃的人。

#3

我说怎么可能呢,杭州不是遍地美食。她说现在跟你在的那时候可不一样了。

好多外埠菜都是连锁大品牌,也没啥大意思。我说杭州是随便一个小馆子都很好吃的呀。

她说这点倒是没变,随便进个店,炒炒青菜都是蛮不错的。但是大一点的本帮菜饭店嘛,吃来吃去就那么几个,也没什么意思了。

#4

我就明白了,同事所认为的美食沙漠和我理解的美食沙漠是不一样的。

小时候读汪国真的诗,有一句印象特别深刻“到远方去,到远方去,熟悉的地方没有景色。”

现在看来,吃东西这个事儿,大家也是同样的心理。作为游客到了一个城市,当然是要吃他的本帮菜,就这一点来说,杭州常常是个让人赞不绝口的地方。

但是像我同事这样,作为本地土著,从小到大吃了几十年,我们觉得这儿简直是美食天堂,他们在美食天堂待惯了,吃腻了,觉得就那么回事儿吧。

#5

你也别小瞧这个,大家多少体会过打开某点评网站,把方圆几里的饭店都扫了一遍,不知道吃什么那种心理吧。

这有点像我每搬到一个地方,四处看看的时候,觉得好多好吃的。

结果最后常常是到了饭店挑不出一家想吃的东西,干脆在家里对付一口吧。

#6

北京的本帮菜是没什么可吃的,满族人是游牧民族,北京从前也属于接近北方边陲了。

论自古以来,对食物的讲究,肯定是没有江南鱼米之乡对口味的要求那么细腻和讲究。

不过我同事的话,让我猜想了一下,北京和杭州餐饮业的逻辑有一个很大不一样的是,杭州是旅游城市,游客到杭州,当然是要吃一吃杭州的本帮菜的,本帮菜的知名大品牌,做游客生意就很赚钱了。

不太会有人跑到杭州去,想吃四川菜,云南菜,江西菜等等……

#7

北京不同的是,很多外来人口都是在这里工作学习的常驻人口,所以北京来自全国各地的餐饮品牌来这里开店,全国各地菜系,你基本都能找到。

且不说各地的驻京办了,就是全国风味的家常馆子也很多,不仅是全国风味,全世界风味的也很多。

因为除了老北京土著,像我们这种外地人,大多数都不太会去吃北京的本地菜。倒是吃别人的家乡菜比较多。

比如我自己主要选择,就是粤菜,江浙菜,东南亚菜和西餐。

#2

从这个角度来说,北京的餐饮花样是很多的,全国各地的本地餐饮品牌,也都会到北京开店。

最后顺便说一句,暑假就要到了,如果大家到北京来玩,我个人建议也没必要非去吃什么卤煮火烧,喝豆汁儿之类。

反倒是很多世界各地的餐饮,可以试一下,比如墨西哥餐,俄餐,阿拉伯餐,希腊餐,东南亚餐,土耳其餐,意大利餐……

很多小馆儿也不是很贵。吃个新鲜是很有意思的。

以上纯属周末跟大家闲聊天,祝大家夏日愉快。

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